L'AMOUR DES BONS PRODUITS 

Les Saint-Jacques de plongée de Saint-Malo sont arrivés à la Maison Plisson. Livrées en direct de Bretagne par Oyster Club et direction le banc d'écailler à la Maison Plisson Saint-Honoré. Forcément nous bah ça nous a inspiré ! Alors on a décidé de vous proposer une petite recette de Saint-Jacques en carpaccio avec une huile d'olive verveine citron et pas mal d’amour…

INGRÉDIENTS :

-2 coquilles Saint Jacques
-Huile d’olive à la verveine et au citron
-Fleur de sel
-Poivre du moulin
-Zestes de citron vert bio

PRÉPARATION :

Commencez par ouvrir votre Saint-Jacques à l’aide d’un couteau de cuisine. Raclez bien la coquille avec le couteau pour ne pas gaspiller…

Ensuite avec un couteau très affûté, coupez de très fines lamelles dans la noix de Saint-Jacques et disposez-les directement dans votre assiette.

Ajoutez un beau trait d’huile d’olive verveine citron, un peu de fleur de sel, un tour de moulin à poivre, quelques zestes de citron vert et le tour est joué !

Vous pouvez retrouver nos Saint-Jacques de plongée de Saint-Malo sur le banc d'écailler d'Oyster Club, présent tous jours à la Maison Plisson Saint-Honoré !