ÉTAPE 1
Sors le beurre à l’avance du réfrigérateur pour le ramollir. Hache les chocolats finement au couteau, réserve.
ÉTAPE 2
Dans un saladier, verse les deux sucres, la farine et la levure, ajoute ensuite le beurre mou coupé en cubes, puis l’oeuf, mélange et incorpore les chocolats.
ÉTAPE 3
Sur une feuille de silicone ou un papier sulfurisé, forme un boudin de pâte de 5 cm de diamètre.
Saupoudre d’un peu de farine pour éviter que la pâte colle au papier et aux doigts. Mets à reposer 30 minutes au frais.
ÉTAPE 4
Préchauffe le four à 170 °C. Sors la pâte à cookies du réfrigérateur. Coupe des tranches d’environ 2,5 cm d’épaisseur. Dispose les cookies espacés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourne pour 10 minutes.
ÉTAPE 5
Déguste tiède ou froid.
CONSEIL
Si tu souhaites diviser en 2 les proportions (car cela fait trop de cookies), bats l’oeuf et garde la moitié pour les cookies. La moitié restante, tu peux la rajouter dans une omelette.
