1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une marmite
2. Ajouter les épices et remuer 1 minute sur un feu moyen
3. Ajouter l’ail et l’oignon émincés
4. Faire suer 2 minutes
5. Ajouter la purée de tomates
6. Ajouter les pois chiches égouttés
7. Ajouter l’eau et le bouillon de volaille
8. Ajouter une pincée de gros sel
9. Laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes
10. Mixer légèrement le contenu de la marmite de manière à laisser des morceaux (selon le goût de chacun)
11. Servir dans de jolies assiettes creuses anciennes
12. Ajouter la coriandre ciselée
13. Sentir-déguster-savourer-partager
