1. Nettoyer les champignons délicatement et couper les cèpes en tranches sur la longueur.
2. Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter les champignons, la gousse d’ail émincée et les feuilles de deux brins de thym. Mélanger et laisser dorer 5min.
3. Faire toaster le pain.
4. Placer les champignons sur chaque tranche. Concasser les noisettes et les parsemer par dessus les champignons. Saler et poivrer selon goûts.
5. Verser un filet d’huile de truffe par dessus et décorez avec le restant de thym. Vous pouvez, si vous le souhaitez, ajoutez quelques copaux de parmesan !
