De la moutarde à l’ancienne en grains, fabriquée de façon traditionnelle... Une moutarde avec des grains donc, plus croquante et plus douce que la moutarde classique.
FALLOT
Petit tour en Bourgogne, à Beaune plus exactement où la Moutarderie Fallot est installée depuis 1840. Maison indépendante et familiale, le savoir-faire et les recettes sont entièrement traditionnels et se transmettent de génération en génération... Les graines de moutarde étant en effet broyées à la meule de pierre afin d’en conserver toutes les qualités gustatives.
Depuis 1994, c’est Marc Désarménien qui est à la tête de cette moutarderie. Moutarderie qui est d’ailleurs la dernière moutarderie indépendante de Bourgogne. Et Marc, il est hyper attaché à sa région et à son métier. Il a en effet su l’observer depuis sa plus tendre enfance et a aujourd’hui la ferme volonté de moderniser la maison tout en préservant ses valeurs essentielles de goût, de qualité et de travail bien fait.
